입지를 활용한 대체식품 산업화 생태계 조성 전략을 제안했습니다. 채식 친화적 관광도시를 만들기 위한 음식점과 상점의 채식 차림표 도입과 다양한 음식 개발 교육, 그리고 공공급식 등에서 채식 선택권 보장 방안도 제시했습니다.