“구례의 특산품인 쑥부쟁이의 우수성을 널리 알리기 위한 연구·개발에 최선을 다하겠습니다.” ‘쑥부쟁이’를 이용해 다양한 건강식품과 관광 콘텐츠를 만들고 있는 이명엽 구례삼촌 대표의 포부다. 구례군 산동면에 위치한...