터키 디저트라고 하면 ‘터키쉬 딜라이트(Turkish Delight)’라 불리는 로쿰(Lokum)이 유명하나 그건 관광객에 한정된 얘기다. 터키인은 바클라바를 윗길로 친다. 바클라바는 얇게 편 밀가루 반죽을 여러 겹 둘러 구운 페스트리다....