화려한 호텔리어의 뒷모습에는 그 자리에 서기까지 특별한 노력이 있다. 한호전의 호텔경영학과 교수를 역임하고 있는 포시즌스 호텔 서울의 레스토랑 총괄 팀장 유지선 교수도 그와 다르지 않다. 특급 호텔리어가 되기 위해 쏟은...