신선한 타닌의 풍미에 신맛이 더해져 흥미로운 맛을 느낄 수가 있다. 쇠고기 스테이크, 부드러운 치즈, 피자, 파스타, 훈제 음식 등과 잘 어울린다. [고재윤 경희대 호텔관광대학 고황명예교수 겸 한국국제소믈리에협회장]