‘맛까지 그대로 얼린다’ 냉동기술 불황 일본 외식업계 구세주 될까
관광
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2021.04.03 15:51
하지만 코로나 사태 이후 관광객들의 발길이 뚝 끊기면서 매출이 반토막이 났다. 고심 끝에 가게는 인기메뉴를 냉동해 온라인에서 판매하기로 결정한다. 가게 대표 오구리야마 씨는 “냉동으로 음식 맛이 떨어졌다면 결코 팔지...