이번 학술대회는 ㈔한국조리학회와 웰니스관광빅테이터 연구소 공동주관으로 개최됐으며, 김성수 교수는 '특급호텔 조리사의 조직문화와 지식공유, 직원창의성 간의 구조적 연구'를 주제로 발표했다.