밀라네제 리조또 Risotto Milanese
이재성
음식/쇼핑/옵션
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2023.06.08 15:53
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| 도시 3자리코드 ctCode | MIL |
| 한글 도시명 ctKname | 밀라노 |
| 영문 도시명 ctEname | Milan |
| 국가 2자리코드 code2 | IT |
| 유엔 구분 un_subregion | Southern Europe |
| 국가명 한글 country_kname | 이탈리아 |
| 한글설명 expl | 리조또 밀라네제(Risotto Milanese)는 이탈리아 밀라노 지역의 전통적인 요리 중 하나로, 노란색이 특징적인 사프란을 사용한 리조또입니다. 리조또 밀라네제는 유기농 라이스(아보리오쌀)를 사용하며, 그릇에 담았을 때 분리되지 않고 약간의 끈적함이 있는 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 요리는 사프란, 파마산 치즈, 버터 등을 사용하여 고소하고 진한 맛을 내며, 그 위에는 살갑게 조리된 호박 혹은 쇠고기를 곁들여 시각적인 맛과 조화를 이룹니다. 리조또 밀라네제는 이탈리아 요리 중에서도 인기 있는 대표적인 요리 중 하나입니다. 이 요리는 매우 어렵지 않은 조리 과정으로 만들어질 수 있지만, 정확한 비율과 차분한 시간, 노하우가 필요합니다. 밀라노 여행 중에는 꼭 한 번 리조또 밀라네제를 시도해보시길 추천합니다. |
