1888년 오픈한 레스토랑으로 오랜 역사를 가지고 있으며, 현재는 몽생미셸의 명물, 맛집으로 자리 잡았습니다. 130년간 이어온, 프랑스에서 가장 유명한 맛집 중 한 곳으로 호텔도 같이 운영하는 호텔 레스토랑입니다. 달걀과 버터 등을 넣고 거품을 낸 뒤 화덕에 구워낸 프랑스 가정식 요리인 수플레 오믈렛은 그 맛이 가희 일품입니다. 겉은 노릇하고 속은 무스처럼 부드러운 것이 특징으로 야채 버섯 양념 새우 등 종류는 8가지. 그 밖의 메뉴로는 파스타, 전골요리, 전통식 쇠고기 코코트 등이 있습니다.

메뉴에 따라 30-50유로/1인 전후