타진(=따진) Moroccan Tagine(Tajine)
이재성
음식/쇼핑/옵션
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2023.06.08 15:53
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| 도시 3자리코드 ctCode | RBA |
| 한글 도시명 ctKname | 라바트 |
| 영문 도시명 ctEname | Rabat |
| 국가 2자리코드 code2 | MA |
| 유엔 구분 un_subregion | Northern Africa |
| 국가명 한글 country_kname | 모로코 |
| 한글설명 expl | 타진은 음식을 요리하는 그릇이름으로 원추형 모양의 뚜껑을 갖고 있는 토기로 된 요리냄비에서 만들어진 스튜 형태 요리를 말합니다. 타진 그릇에 고기류, 양파, 당근, 향신료, 말린자두, 아몬드 등 견과류, 강황, 계피가루, 후추, 큐민 등 허브, 생강, 소금, 올리브오일, 야채등을 넣고 약한불로 익혀 요리합니다. 대표적인 타진요리는 스튜형태의 양고기 또는 소고기 타진, 닭고기 타진, 미트볼 타진 등이 있고 말린과일, 견과류, 향신료, 야채, 세몰리나 밀가루, 치킨등 고기류 등을 넣은 쿠스쿠스 요리 타진도 있습니다. |
