피렌체 티본스테이크 Bistecca alla fiorentina
이재성
음식/쇼핑/옵션
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2023.06.08 15:53
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| 도시 3자리코드 ctCode | ROM |
| 한글 도시명 ctKname | 참피노 |
| 영문 도시명 ctEname | Rome |
| 국가 2자리코드 code2 | IT |
| 유엔 구분 un_subregion | Southern Europe |
| 국가명 한글 country_kname | 이탈리아 |
| 한글설명 expl | 현지명칭은 \"비스테카 알라 피오렌티나\"로 토스카나 지방의 피렌체 전통 스테이크요리입니다. 피오렌티나는 피렌체식 스테이크란 뜻을 가지고 있으며 거대한 티본 T-bone 스테이크입니다. T자 형태의 등뼈를 사이에 두고 등심과 안심이 붙어 있는 부위를 뜨거운 숯불 위에 올려 위아래, 옆면을 고르게 구워 굵은 소금과 토스카나산 올리브 오일로 간을 합니다. |
