리볼리타 Ribollita
이재성
음식/쇼핑/옵션
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2023.06.08 15:53
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| 도시 3자리코드 ctCode | FLR |
| 한글 도시명 ctKname | 피렌체 |
| 영문 도시명 ctEname | Florence |
| 국가 2자리코드 code2 | IT |
| 유엔 구분 un_subregion | Southern Europe |
| 국가명 한글 country_kname | 이탈리아 |
| 한글설명 expl | Ribollita는 이탈리아 중부 지역 토스카나(Tuscany) 지방의 대표적인 음식 중 하나입니다. \"Ribollita\"는 이탈리아어로 \"두 번 끓인 것\"을 의미합니다. 기본 재료로는 검은 콩, 라디콘(Radicchio), 레이스키프(Kale), 셀러리, 양파, 당근, 참외(Melon), 토마토 등의 야채가 사용됩니다. 이들 야채를 먼저 살짝 볶은 후 물과 빵, 오일, 소금, 후추를 넣어 끓입니다. 그리고 나서 기름진 토스카나 지방의 빵을 더한 후 한번 더 끓입니다. 마지막으로 이탈리아 토스카나 지방 특유의 레이스키프(Kale)를 더하여 완성합니다. Ribollita는 기름진 토스카나 지방의 빵이 야채와 함께 끓이면서 스프 형태로 완성됩니다. 특히 겨울철에 먹으면 몸을 따뜻하게 해주며, 채소와 빵, 참외 등의 조화로운 맛이 일품입니다. 이탈리아의 가정 요리로도 유명하며, 전통적인 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 대표적인 음식 중 하나입니다. |
