포트와인 - 와이너리 Vino Port( Port wine) & winery
이재성
명소
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2023.06.08 14:36
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| 도시 3자리코드 ctCode | OPO |
| 한글 도시명 ctKname | 포르토 |
| 영문 도시명 ctEname | Porto |
| 국가 2자리코드 code2 | PT |
| 유엔 구분 un_subregion | Southern Europe |
| 국가명 한글 country_kname | 포르투갈 |
| 한글설명 expl | 세계적으로 사랑받는 포트와인(Port Wine) 포트 와인(Port Wine)은 포르투갈 북부에 위치한 아름다운 도루강이 흐르는 도우로 밸리(Douro Valley)가 원산지로 포르투갈의 마데이라(Madeira Wine), 스페인의 셰리 와인(Sherry Wine)과 함께 세계 3대 주정 강화 와인(Fortified Wine)으로 유명합니다. 셰리 와인은 발효가 끝난 와인에 브랜디를 첨가해 드라이한 것이 특징이라면 포트 와인은 발효 중인 와인에 브랜디를 첨가하여 효모의 발효를 멈추게 해 스위트한 것이 특징이다. 77% 이상의 브랜디를 섞어 도수가 굉장히 높지만 단맛이 강해 주로 식후 디저트 와인으로 마신다. 엘리자베스 여왕 즉위 60주년 기념행사의 축하주로 사용될 만큼 포트 와인의 명성은 대단하다고 합니다. 포트 와인의 종류와 특징 1. 화이트(White)포트 기본 중에 기본. 화이트 품종으로 숙성시킨 화이트 와인 2. 루비(Ruby)포트 과실향이 나는 달콤한 맛의 루비포트는 양조 후 2~3년 정도 큰 오크통에서 숙성된다. 이름과 같이 루비색을 띠는 것이 특징 3. 빈티지(Vintage)포트 빈티지는 와인의 수확연도라고 생각하면 된다. 빈티지 포트는 매년 생산되지 않고 포도농사가 잘된 특정 해에 품질이 가장 좋은 포도만으로 병입 숙성시킨 와인이다. 전체 생산량의 2% 정도를 차지하는 와인으로 희소성 있는 빈티지 포트를 오랫동안 잘 보관할 수록 귀한 와인이 된다. 4. 레이트 보틀드 빈티지, 줄여서 LBV (Late Bottled Vintage) 같은 해에 생산된 좋은 포도만으로 만들어진 와인. 빈티지 포트만큼은 아니지만 가성비가 좋은 와인이다. 빈티지 와인은 2년 정도의 숙성기간을 거친다면 레이트 보틀드 빈티지는 4~6 년 정도 큰 오크통에서 숙성 후 병입 되는 와인이다. 5. 토니(Tawny)포트 루비 포트에 화이트 포트를 블랜딩 해 작은 오크통에서 5~6년 정도 숙성한 와인. 6. 에이지드 토니 포트(Aged Tawny Port) 작은 오크통에서 10년, 20년, 30년, 40년 이상 길게 숙성시켜 숙성기간을 표기한 와인. 7. 크러스티드(Crusted)포트 두 해 이상의 것을 혼합해서 4년이상 숙성(큰 오크통에서 1년정도 숙성시킨 뒤 병입 후 3년 정도)시킨 와인. 필터링을 거치지 않고 병입하기 때문에 침전물이 생기므로 디켄딩(Decanting) 이 필요함. 대표적인 포트와이너리 1. 테일러(Taylor’s) 와이너리 포르투에서 가장 오랜 역사와 전통을 자랑하는 테일러(Taylor’s)와이너리는 포르투에서 가장 대표적인 와이너리 입니다. add: Rua do Choupelo 250, 4400-088 Vila Nova de Gaia, 포르투갈 tel: +351 22 374 2800 2. 그라함(Graham’s) 와이너리 언덕위에 위치하고 있어 한적하고 도우로강을 바라보는 멋진 뷰를 자랑하는 그라함(Graham’s) 와이너리는 1820년 윌리엄과 존 그라함(W&J Graham’s) 패밀리에 의해 설립되었고 이후 1882년 스코틀랜드인 앤드류 제임스 시밍턴이 그라함을 인수했다. 현재는 앤드류 제임스 시밍턴의 손자인 제임스 시밍턴이 물려받아 대를 이어가고 있다 add: Rua do Agro 141, 4400-281 Vila Nova de Gaia, 포르투갈 tel: +351 22 377 6484 3. 그외 샌드맨(Sandeman), 카렘(Calem) 등 많은 와이너리가 있습니다. |
