괴레메 북동쪽으로 약 8km 떨어진 계곡에 8~9세기경에 만들어진 교회와 수도원들이 남아 있는데 철분이 함유된 붉은 색을 띄는 계곡의 바위 곳곳에 교회와 거주지로 사용하던 크고 작은 구멍들이 있는데 사제들과 일반인들이 모여 살었던 흔적들로 매우 드문 형태의 신앙 공동체였다고 합니다. 크게 세 갈래의 계곡으로 형성된 젤베 지역에는 15개의 교회 흔적이 남아 있는데 인물을 그린 성화는 없고 평화를 상징하는 비둘기나 신앙고백을 상징하는 물고기, 영생을 상징하는 종려나무 등만 그려져 있습니다. 현재는 붕괴 위험으로 거주하던 마을 사람들은 모두 떠났습니다.