중앙 아메리카에서 가장 중요한 식음료 박람회로 과테말라 산업 회의소(CIG), 과테말라 관광협회(INGUAT), 레스토랑 협회, Rafael Landivar 대학(URL), 기술 교육 연구소(INTECAP), 로타리 클럽 과테말라와 마케팅 및 물류 를 담당하는 회사들이 협력하여 전시회를 개최한다. 약 14,000명의 방문객과 수백개의 전시업체가 8,000여개의 제품을 전시한다. 전시회는 식음료 및 레스토 랑산업을 위한 서비스와 제품 전시회, 휴먼리소싱(관리자, 쉐프, 소믈리에, 바리스타, 바텐더 및 생산유통 체인관련 인재), 전문 분야 콘테스트와 시연으로 구성되어있다.
참석자들은 새로운 제품을 발견하고, 업계 전문가로부터 배우고, 잠재적인 비즈니스 파트너와 연결할 수 있는 기회를 가질 수 있. 이 행사에서는 워크숍, 세미나, 패널 토론 등 다양한 활동이 진행될 예정이며, 음식 시식 및 시연과 제품 서비스 전시 공간도 마련 된다.