연화먹빵(김천시 제공)
[헤럴드 대구경죽=김성권 기자]경북 김천시는 지역 특산물을 활용한 특화식품을 개발했다고 밝혔다.
23일 시에 따르면 공모를 통해 선정된 3곳의 사업장에서 개발된 대표 특화식품 개발 성과보고회를 농업기술센터에서 소규모로 진행했다.
특화음식 개발 시범사업을 통해 개발된 상품을 소개하고 전시 및 시식을 통해 품평하는 기회를 마련하기 위해서다.
개발된 상품은 연화먹빵(마루베이커리), 누룽지한끼 호두플러스(쌍금), 선채령 도시락(선채령)으로 지역 농·특산물을 재료로 표준조리법을 개발하고 상품화했다.
누룽지한끼 호두플러스(김천시 제공)
연화먹빵은 마루베이커리에서 지역 대표 농산물인 자두와 포도를 이용한 김천자두빵과 김천포도빵을 세트로 개발하고, 유명 관광지인 연화지 이름을 따서 ‘연화먹빵’으로 출시했다.
누룽지한끼 호두플러스는 구수한 누룽지를 스프처럼 간편하게 먹을 수 있도록 곱게 갈아 포장하고, 여기에 고소한 맛을 극대화 시켜줄 김천호두를 별도 밀봉 포장해 영양과 맛을 함께 느낄수 있다.
선채령 도시락은 코로나 시대 맞춤 판매 전략으로 대응하는 정식에 알맞은 포장재를 개발했다. 매장에서 직접 식사하지 않더라도, 간편하게 포장해 야외, 사무실 등 어디서든 영양가 있고 맛있는 도시락을 먹도록 했다.
향후 사업장들은 김천시와 손잡고 SNS 및 유튜브를 통한 온라인 홍보와 더불어 지역 축제 및 전국 박람회 참가를 통해 오프라인 홍보활동도 강화해 나갈 계획이다.
김재경 김천시농업기술센터 소장은 “식도락 여행이 주요 테마인 요즘 트렌드에 맞춰 김천에서 생산되는 농·특산물을 활용한 식품 개발을 위해 꾸준히 노력하겠다”고 말했다.
선채령도시락(김천시 제공)
ksg@heraldcorp.com
(본 기사는 헤럴드경제로부터 제공받은 것입니다)
